材料: 黑米50克、糯米25克、莲子十颗、红枣十颗、桂圆十颗、
做法:
1、将黑米淘洗干净后,用清水浸泡一个晚上。
2、莲子与糯米洗净,浸泡2个小时左右;红枣与桂圆洗净,待用。
3、砂锅中加入约1500毫升的水(浸泡黑米的水不要倒掉,此时可一起加入),烧开后下入浸泡好的黑米、糯米、莲子,再用勺子轻轻搅拌几下,盖上锅盖用小火煮约30分钟。
4、加入红枣与桂圆,用勺子朝一个方向将其搅拌几下后盖上锅盖,用小火再煮约30分钟后即可。
小贴士:
1、黑米事先经过浸泡后比较容易煮软一些,如没有提前浸泡,那么在煮的时候要将黑米先煮一会儿,再下其它的食材。
2、先将水烧开后再下入米粒,可以防止米粒粘在锅底。
3、煮粥的时候可滴入几滴油,这样煮出来的粥会比较稠滑并且可防止粥溢锅。
4、粥煮好之后好用勺子朝一个方向搅拌几下,这样可以使粥更加浓稠,记住一定是要朝一个方向搅拌。
5、特别注意,桂圆,孕妇不要吃。 中医认为,桂圆性温,味甘,甘温极易助火,动胎动血,孕妇吃后易致气机平衡,惹起流产或早产。
本文转摘自【我喜悦素食网】http://veg.5joys.com/cnews/n/36753216912.html
来源:爱生活,爱厨房
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