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雲南個舊錫安翰墨藝術協會

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个旧锡安翰墨艺术协会,是由锡都文学、金石书法、美术、摄影、音乐爱好者共同发起的群众组织。协会挂牌成立于2012年11月,是经国家批准成立具有独立法人资格的社会团体。 协会以团结、互动、交流、提高为宗旨,坚持“有专必有用”的理念,以“锡文化”的传播与挖掘,弘扬和传承中华民族优秀历史传统文化,拓展探索现代文化传播的新思路、新途径,提升文学、书画、摄影爱好者自身修养和艺术水准,营造良好氛围,搭建异地文化艺术交流与合作的平台。

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来湖南长沙必吃的10家隐藏米粉店  

2014-12-18 12:35:22|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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来湖南长沙必吃的10家隐藏米粉店 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

来湖南长沙一般人会想到好吃的臭豆腐其实不吃米粉就等于没有来!“杨裕兴的粉,甘长顺的面,德园的包子真好呷”,这是在长沙广为流传的美食民谣,走在长沙街头,随处可见大大小小的粉馆和面馆,由此也足以可见粉和面在长沙人民生活中的重要部署地位。

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长沙人民称“吃”为“呷”,比如“呷晚饭”、“呷鸭脖”、“你呷哒冒”,但是粉有个专门词汇“嗦”这可能是一个动词,也可能是个拟音词!尤其是每天早上“嗦”一碗米粉,就觉得浑身热能大爆发!

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熬制了通宵的大骨头汤、自家熬制的猪油铺放在碗底,

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以及超多的码子,还有一盆盆正宗的剁辣椒、酸萝卜、蒜蓉、榨菜、雪菜您自己可劲儿加、吃的就是过瘾!

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而且有些粉店还是24小时的!据说早上巷子口没法停车!却停了一堆豪车都是过来专门吃粉的!警察蜀黍来了也不着急!等他们吃完了才过来收罚款,人性化执法绝不打扰人家吃粉!这些小巷子里的粉店还保留这先交钱开票再去自己取粉取面!

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事先将自家熬制的猪油和酱汤铺在碗底

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加上浓香的骨汤

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捞上刚出锅的米粉或者面

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有的地方炒一个和炒菜一样的浇头放在粉上叫炒码粉 一般粉店都是干的和汤的两种

正宗长沙味米粉,不恰确实是你的损失!

1、赤岗冲公交新村粉店

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地址:赤岗冲公交新村站牌附近的宿舍楼巷子里

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据说是长沙最好吃的米粉店,没有之一。正宗的老长沙味道,大块的牛肉卤到入口即化,一大早10点过后基本就没有了。

2、玉林粉店

地址:德雅路烈士公园北门

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这家可驰名长沙二十年,很多年前就已名贯星城,是很多老长沙记忆中的一个美食圣地。木有芝麻、木有香菜、木有那么油、只有肉丝码子~但就是好恰~

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早上10点多就木有卖了哦~自己家做的辣椒酱辣起好韵味,还有自己做的腊八豆也好恰~淳厚、绵软、甘清、鲜泽...它滴美妙滋味.

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3、金玲粉店

地址:天心区南门口

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连芒果台《天天向上》都上过了,你还需要怀疑吗?长沙最有名的炒码粉,招牌是腰花炒码粉,香喷喷的爆炒腰花加盖在香滑的米粉上让人口水直流,味道比较适合口味偏重的同学们。总体上价格有点小贵,不过南门口这种黄金地段还是可以理解的。

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4、和记粉馆

地址:开福区湘春路

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曾经是在长沙米粉中占有一席之地的百年老店,但人气却不是很高。粉的口感还算顺口但汤头本身没什么滋味,放了不少油来提味,油的感觉怪怪的这个肉太烂了,硬硬的咬不动。

5、周记粉店

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地址:天心区蔡锷南路县正街东段

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晚上10点开到次日早上10点的超人气粉店,这里几乎没有服务员,付了帐会给你个牌子,自己去端粉,放码子,然后端着吃(因为人气太好几乎没有空位)!这里最有人气的是原汤肉丝粉。汤鲜味美,肉都是很大一块,吃起来很爽。

6、邋遢粉店

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地址:湘府名邸往东300米左右杉木冲东路

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店子本命是辣塔粉店,但是因为老板和店面形象被人取名成了邋遢粉店,很贴切。每晚9点多开门,这里的粉入口相对来说软儒且滑,蘸着调好的肉汤和酱料,味道真的超赞。

7、矮子粉店

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地址:湘春路246号明德中学旁边

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这里据说老板不高,人送外号矮子,所以起名矮子粉店本是老板自嘲的招牌,但这家粉店历久弥坚。以竹筹换面粉,以藕煤来生火。捧住一碗重油热辣的排骨粉,光闻味就好像回到上个世纪90年代的老长沙。粉比较薄,米味重、汤底厚重,味道浑厚,猪油轻但香味浓。总体来说,这是碗不加辣椒,不加配菜也好吃的粉。

8、夏记粉店

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地址:天心区步行街中心广场从人民西路进入观音井巷右手边(D2元素)

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粉的口感也很好,吃起来比较爽口的感觉这里的重点还是码子啊!我要的是肉丸粉,那个肉丸子别提有多香了不是那种Q弹的丸子,也不是一咬就散的口感,比较有嚼劲

9、民间沙水面粉馆

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地址:天心区白沙路171号

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据说因为煮汤的水来自白沙井,所以这里叫沙水米粉。店面装修得古香古色,又有味道,算是是一家高大上的米粉店。这里的粉是很滑很爽口,汤头带着一股小清香。味道不算特别突出,不过这里的炒码选择很多还有各种小吃,整体还是很不错的.

10、馨砣粉店

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地址:天心区劳动西路36号

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每天早上人气几好的,人们拿长凳子当桌子,在路边吃。主打煨码和蒸码,墨鱼炖肉和梅菜扣肉粉,就是很原始的味道,真材实料,贵在那份原汁原味~重口味勿进~吃货们要早点去勒,去晚了吃不到~

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