就为这一碗小小的米粉湖南人各地人民吃出了特色。忙碌的一天，总是藉着相同的元素开始的：从步履蹒跚满头白发的耄耋老者，到满面红光操着纯正乡音的中年人，再到浑身散发着跃动的年轻气息的青年和学生，在投身于繁杂的车流人流之前，都会围坐在老旧的牌匾之下，冲着“无名粉店”的老字名号，以及更多的籍着无名的由数张桌椅组成的小店，喊着“来一碗米粉”声音，满足地“嗦”一碗不同风味的米粉！开始一天的“生活”
米粉的浇头也就是“码子”也就是北方人说的“臊子”的内容很不一样：按分类来说，一类是回族式的，有牛肉、羊肉做代表。有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。
汉族类，主要有肉丝、肉片、猪肝、鸡杂、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡丁、鳝鱼等10多种。随意组合！老板组合好方成不同价格！
像这样的店子，株洲也算是比比皆是。而且由原来单一的汤粉，发展到了炒码粉。
何谓炒码粉呢，就是码子是现炒的，老板问你爱吃辣的吗？可以酌情加减、厨房里原料加工好半成品！
一阵忙活就端上一碗热气扑鼻的米粉！加个简单也不赖！配合辣椒和豆奶我的标配如何？
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